1、横轴卧式搅拌锅，由主锅体、搅拌系统、卸料系统、加热系统四大要求组成。主锅体采用两端隋圆封头，长方体及半圆柱结构，夹套加热，材质全部采用SUS304优质不锈钢，锅体内外抛光处理，达到卫生级标准。
2、无极变速机调速（搅拌转速范围12~60rpm），电机传动蜗轮减速机，衢州真空横轴炒锅效果，蜗轮减速机带动搅拌轴，搅拌器采用刮壁翻滚物料搅拌。
3、卸料采用摆线针轮行星减速机传动锅轮卸料，锅体可倾度100。。一次性地将物料加工完成。
4、阀门开关控制蒸汽加热，电热偶探头测量物料温度高低，连接控制系统，温度表调好物料所需温度，当物料低于预定温度时，电磁阀门自动开启，通蒸汽加热物料，当物料达到预定温度时，电磁阀门自动关闭。
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横轴搅拌炒锅真空炒制可降低炒制温度，避免过度受热引起颜色及口味的劣化，保持原料原来的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，缩短炒制时间。温度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻盖，自动出料减少劳动强度。
横轴搅拌炒锅能显着改善工作环境和卫生状况；使用寿命长；使用安全，酱料真空横轴炒锅效果，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无、无火灾危险等优势。
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横轴搅拌炒锅的优势：1.加热迅速，大型真空横轴炒锅效果，温度可调；2.微电脑自动温度控制和温度显示；3.采纳横轴搅拌，食物不粘锅，不结成硬块或结焦；4.高效、节能，运行费用更低；5.装置、操纵简单，占地面积小，馅料真空横轴炒锅效果，减少配套成本；6.能显着改善工作环境和卫生状况；7.应用寿命长；8.应用平安，电磁加热装备采纳感应式加热、无明火、无火灾危险。横轴搅拌炒锅顾名思义，是搅拌炒锅的一种，它是寄托横轴搅拌的方法来翻动，具备造型雅观、装置轻易、操纵便利、平安靠得住等长处
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