烘焙烧饼要烘到边界一圈略微焦黄终止。设备虽然看见将会看起来不太熟，但他们会在制冷全过程中发硬。烧饼在烤盘上制冷并发硬，可以将烤盘送到电烤箱烘上几秒，也许一直烤到烧饼变松。烧饼外皮理应烘焙至焦黄。倘若烧饼外皮在包馅烂熟（摇晃陷饼时，陷饼正中间理应要是微小的摇晃）以前烤过火了，能用锡箔纸包囊以维护外皮。1、以便防止烘焙过火，要在特定的時间经营规模开始时查验熟度。2、除非是菜谱中非常强调，不然在轻轻地按住烘焙产品的正中间一部分时，顶端会反跳回家。3、边界略微焦黄，并开始从烤盘的周围面脱离。一些中式快餐吐司面包会自上而下产生一条大缝隙，它是一切正常状况。旋转烧饼机
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