抗菌检测就是检测一些材料对微生物的抑止作用。
抗菌检测按照菌种分类可以分为两大类，即：细菌检测和霉菌检测 细菌检测细菌根据革兰氏染色试验可以分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，我们试验通常选择具有一定代表性，与我们的生活密切相关又比较容易得到、易于保藏与活化、活性比较稳定的一些细菌进行试验。
比如：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌、绿脓杆菌等。 霉菌检测霉菌会在一些比较潮湿的环境生长，所以造成产品的霉变。一般选择环境中常见的黑曲霉、球毛壳、青霉、木霉等进行混合检测。
抗菌检测按照产品检测可以分为不吸水材料、吸水材料和液体材料 不吸水材料主要是一些塑料类、陶瓷类等硬质表面的产品，产品中加入一定的抗菌剂，使产品表面可以起到抑止微生物生长的作用。
例如我们日常生活中使用的冰箱、洗衣机、餐具等，都可以做成抗菌产品，可以防止一些微生物的滋生，起到很好的卫生清洁的作用。 吸水材料主要是一些纺织品。我们比较常见的服装、毛巾、卫生用品等日用品都有抗菌产品。
液体材料
抗菌剂是抗菌产品中添加的主要抗菌成分。常检测的是小抑菌浓度。
抗菌检测按照检测结果可以分为定性检测和定量检测 定性检测不能判定产品抗菌性能的强弱，只能判定产品抗菌性能的有无。常用的方法是抑菌环法，奎因法等。
定量检测
主要针对抗菌产品的检测，可以很好的评价产品抗菌性能的大小。通过抑菌率或者抑菌活性值反映抗菌性能。 抗菌检测的新进展目前随着抗菌材料的不断更新发展，检测方法也应该相应发展。目前很多新的材料：纳米材料、光催化材料等都具有一定的抗菌性能。
